Marché des graines apéritives 2026 : la tendance "healthy snacking" tire la croissance

Le marché français de la graine apéritive pèse 920 M€ en 2025, en croissance de 6,2 % par rapport à 2024 (Xerfi, 2026). Cette progression est tirée par deux tendances de fond : la recherche de "healthy snacking" (snacking sain, riches en protéines et oméga-9) et la montée du premium (calibrage, origine tracée, sans additifs).

Initia Food, 2ᵉ acteur français de la graine apéritive salée avec 20 % de part de marché en 2016, accompagne ce mouvement. La société investit 2,4 M€ dans une nouvelle ligne de torréfaction Bühler, et développe des recettes clean-label ("sans huile de palme, sans exhausteurs de goût") sur 60 % de son catalogue.

Les segments les plus dynamiques sont : les mélanges apéritifs (cocktail revisités, recettes du monde), les graines caramélisées (édition limitée, fête), et la pistache premium (calibrage 21/25 à 28/30). À l'inverse, la cacahuète classique subit l'érosion : -2,1 % en volume en 2025.

Notre pipeline R&D 2026-2027 : (1) gamme bio ECOCERT enrichie (6 nouvelles références), (2) sachets doypack 100 % recyclables (objectif 100 % du catalogue), (3) recettes sans sel ajouté, (4) MDD premium pour les enseignes bio.